Stoffwechselprogramm

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Gesundheitsurlaub

VITALTAGE AN DER OSTSEE

vom 01.10. bis 07.10.21

Termine

 

BASISCH FIT IN FORM vom 20.10. bis 27.10.21

Komm nach der langen Corona Zeit wieder in Form. Fördere deine Gesundheit  auf natürliche und einfache Art

Termine

 

in Zusammenarbeit mit dem Kirchenkreis Gütersloh:

PLANETARY HEALTH DIET

Kochen für den Klimaschutz, Mittwoch, 01.12.21

18.30 bis 21.30 Uhr Matthäus-Gemeindehaus Auf der Haar 64, 33332 Gütersloh

 

LEICHT(ER) LEBEN IN DER VORWEIHNACHTSZEIT vom 17.11. bis 24.11.21

Basenfasten für Gesundheit und Klima

(in Zusammenarbeit mit dem Kirchenkreis Gütersloh)

Anmeldungen unter www.kirchegt.de/kirchenkreis/erwachsenenbildung

oder mail: erwachsenenbildung@kk-ekvw.de

 

 

 

Rezept des Monats

Veranstaltungen

Kurse in Kleingruppen

 

Endlich ist es so weit, es finden ab sofort wieder Präsenz-Kurse in unserer Praxis statt.

Weiterhin sind natürlich auch Online Kurse möglich. 

 

Termine

 

 

 

 

 

 

Das besondere Geschenk
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Gesundheit ...

mit einem Bodycheck erfahren Sie Ihren persönlichen Ernährungszustand und was Sie verbessern können incl. Ernährungsberatung
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Gutscheine erhalten Sie unter 7412957

So finden Sie zu uns

Gütersloh, Blessenstätte 14

Das gibt es im September

 

SAISONTIPP GEMÜSE UND OBST

 

Gemüse:

Blattsalate, Blumenkohl, Brokkoli, Chinakohl, Erbsen, Fenchel, Gurken, Kohlrabi, Kürbis, Lauch, Mangold, Möhren, Paprika, Pastinaken, Pilze, Postelein, Rettich, Rote Bete, Rotkohl, Sellerieknollen, Spinat, Staudensellerie, Tomaten, Weißkohl, Wirsing, Zucchini, Zwiebeln

 

Obst:

Äpfel

Birnen, Brombeeren, Mirabellen, Pflaumen/Zwetschgen, Preiselbeeren, Quitten, Weintrauben

 

 

Blumenkohl-Kichererbsen-Curry

 

Zutaten für 2 Portionen

  • 350 g Kichererbsen, gegart
  • 20 g geschälte Mandeln
  • 100 g Joghurt 
  • 500 g Blumenkohlröschen
  • 100 g frischer, junger Blattspinat
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Butterschmalz oder Öl 
  • 1 TL Kurkuma
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL gemahlener Ingwer
  • 
150 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL  Koriandergrün, frisch gehackt

  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung des Blumenkohl-Kichererbsen-Currys

Den Blumenkohl und die Kichererbsen jeweils abbrausen und abtropfen lassen. Die Mandeln grob hacken. Die Spinatblätter waschen und putzen.

Die Zwiebel schälen, fein würfeln und in heißem Ghee oder Öl anschwitzen. Kurkuma, Kreuzkümmel und Ingwer kurz mitschwitzen lassen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Den Blumenkohl, die Kichererbsen und die Mandeln zugeben, salzen und zugedeckt unter gelegentlichem Rühren 10-15 Minuten leise gar schmoren lassen.

Zum Schluss den Joghurt, das Koriandergrün sowie den Spinat unterrühren, nicht mehr kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt servieren.

Rezeptvariation

Das Gericht lässt sich ebenfalls sehr gut mit anderen Hülsenfrüchten zubereiten, wie z.B. weißen Bohnen oder Linsen.

 

Gemüsebratlinge

Für ca. 10-12 Stück

  • 300 g Karotten, mittelfein gerieben
  • 100 g Kohlrabi oder Zucchini, mittelfein gerieben
  • 300 g Kartoffeln (mehlig kochend), mittelfein gerieben
  • Petersilie, fein gehackt
  • 2 EL Haferflocken
  • 2 EL Weizen oder Dinkel, fein gemahlen
  • etwas Kräutersalz
  • Fett für die Pfanne

Gemüse etwas salzen, Petersilie, Haferflocken und Getreidemehl untermischen. Aus ca. 2 EL Gemüsemischung einen Bratling formen und sofort goldgelb backen. Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

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