Basenfasten. Entschlacken - Abnehmen - Reset
Start: 16.11.2022
Das gibt es im Juli
Saisontipp Gemüse & Obst
Gemüse:
Blattsalate, Blumenkohl, grüne Bohnen, Brokkoli, Chinakohl, Erbsen, Fenchel, Gurken, Kohlrabi, Lauch, Mangold, Möhren, Paprika, Pilze, Postelein, Radieschen, Rettich, Rotkohl, Rübchen, Staudensellerie, Tomaten, Weißkohl, Wirsing, Zucchini, Zwiebeln
Obst:
Aprikosen, Brombeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Mirabellen, Pflaumen/Zwetschgen, Sauerkirschen, Süßkirschen, Stachelbeeren
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Rezept des Monats Juli 2022
Luftiger Tortenboden mit Aquafaba Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Backzeit: ca. 30-35 Minuten, für 1 Backform mit Ø 26-28 cm Zutaten 250 ml Aquafaba (abgekühltes Kochwasser von Kichererbsen oder weißen Bohnen) 2 Tl Weinsteinbackpulver Abrieb von 1 Zitrone 3 El Zitronensaft 180 g Rohrohrzucker 1 Pr. Salz 2 El Apfelmus 180 g Dinkelvollkornmehl Zubereitung 1. Den Boden einer Tortenboden- oder Springform mit Backpapier auslegen. 2. Den Backofen auf 160 °C Heißluft vorheizen. 3. Aquafaba mit Backpulver, Saft und Abrieb der Zitrone, Zucker und Salz
in der Küchenmaschine 10 Minuten zu einem stabilen Schnee schlagen. 4. Apfelmus und Vollkornmehl unterheben, die Masse in die Form füllen, glatt streichen und 30-35 Minuten backen. Den Ofen ausschalten, die Tür einen Spalt öffnen
und den Kuchen 10 Minuten darin ruhen lassen. 5. Nach dem Erkalten die Backform lösen, den Tortenboden wenden und das Backpapier
vorsichtig abziehen. Nach Belieben mit Früchten, Creme oder Sahne belegen. Tipp: Die anfänglich voluminöse Masse ergibt durch das Backen einen flachen Tortenboden
zum Belegen. Für eine zarte Gelbfärbung lässt sich das Apfelmus gegen die gleiche Menge
Kürbis-, Süßkartoffel- oder Möhrenmus austauschen.
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Start: 16.11.2022
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