Rezept des Monats Januar 2023

Winterliche DETOX-Rezepte

Morgentlicher Smoothie

3        Mangoldblätter

2 StieleKoriander

½       Apfel

1        Kiwi

½       Zitrone (Saft)

150ml Wasser

Alle Zutaten in den Mixer geben und für etwa eine Minute durchrühren. In Gläser oder Flaschen füllen und gleich verzehren.

DETOX-Suppe für 4 Personen

Die Detox-Suppe ist ein wunderbarer Helfer, um den Körper zu entlasten, und gibt uns gleichzeitig einen ordentlichen Vitalstoffschub. Kartoffeln und Brokkoli liefern reichlich Vitamin C, während Möhren mit viel Betacarotin punkten. Sellerie und den Pastinaken aktivieren On top durch ihre Senföle die Verdauung und töten schädliche Keime sowie Bakterien ab

Zutaten für 4 Personen

500 g   Brokkoli

300 g   Wirsing

2          Kartoffeln

2          Möhren

2          Pastinaken

2          Stangen Staudensellerie

4          Knoblauchzehen

1          Zwiebel

1 EL    Kokosöl

1 ⅕l    Gemüsebrühe

1.

Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen, Strunk schälen und klein schneiden. Wirsing waschen, Strunk und äußere Blätter entfernen, restliche Blätter in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und klein schneiden. Möhren, Pastinaken und Sellerie putzen, waschen und klein schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken.

2.

Öl in einem Topf erhitzen. Gemüse zugeben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Brühe zugießen und 15–20 Minuten kochen lassen.

3.

Gemüse mit einem Stabmixer pürieren. Detox-Suppe auf Teller verteilen und genießen.