Das gibt es im November 2022

Gemüse: 

Chicorée, Chinakohl, Endiviensalat, Feldsalat, Grünkohl, Kürbis, Lauch, Möhren, Pastinaken, Pilze, schwarzer Rettich, Rosenkohl, Rote Bete, Rotkohl, Rübchen, Sauerkraut, Schwarzwurzeln, Sellerieknollen, Spinat, Staudensellerie, Steckrüben, Süßkartoffel, Topinambur, Weißkohl, Wirsing, Zwiebeln 

Obst:

Äpfel, Birnen, Clementinen/Mandarinen, Kakis, Kiwis, Orangen, Quitten

Rezept des Monats

Apfel-Reis-Creme 

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten für 4 Portionen

Zutaten 

40 g Vollkornreismehl

250 ml Apfelsaft

1 El Apfeldicksaft

1 Msp Vanille, gemahlen 

1 Pr. Ingwer, gemahlen oder ½ Tl frisch gerieben

200 g Äpfel

50 g Sahne oder aufschlagbare Pflanzen Cuisine

Zubereitung

1. Reismehl mit Apfelsaft unter Rühren aufkochen, dann 2-3 Minuten sanft köcheln lassen, dabei weiterrühren. Die Creme vom Herd nehmen.
2.  Apfeldicksaft und Gewürze in die noch heiße Masse einrühren, abschmecken und erkalten lassen.
3. Äpfel waschen, entkernen, grob raspeln und sofort unter die erkaltete Creme ziehen.
4. Sahne steif schlafen, vorsichtig unter die Creme heben, portionieren und servieren.